Der Name NOVENA stammt vom italienischen Wort für den Nufenenpass, über den man vom Tessin ins Wallis gelangt – von Airolo nach Ulrichen. Hier, im Obergoms, stellen wir unsere Frischteigwaren her.
Uns ist wichtig was in unsere Pasta kommt: regionale, saisonale Zutaten und handwerkliche Sorgfalt. Wir generieren im Berggebiet Mehrwert durch Qualität – von den Rohstoffen über die Produktion bis zum Verkauf.